ハンバーグがたべたくなり、牛ひき肉を800グラム買ってきました！
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みじん切りにした玉ねぎ、食パンを焼いてすりおろしたもの、たまごをひき肉とまぜ、捏ねました。
パン粉が手作りだったせいなのか、牛肉だけで合挽き肉ではなかったせいなのか、理由はわかりませんが、かなり柔らかめのハンバーグになりました。 でも味は美味しくできました。
問題はハンバーグソースで、ググって出てくる簡単なハンバーグソースのレシピはいずれも中濃ソースやとんかつソースを用いているんですよね。肉の脂、ケチャップ、ソース、醤油などを合わせたものが多いようです。うちにはソースがなかったので（中華系スーパーにあった気がします）、醤油と肉の脂、ワイン、砂糖を煮詰めたものを使ってみました。味はまあまあですね。今度ソース買おうと思います。
800グラムも使ったので、半分は冷凍です。お弁当のおかずにもなります。
