Lioです。

今日は古本屋で見つけた料理本についてです。

L'almanach gourmand des quatre saisons

とりあえず『年鑑食通者の4季〜52週間のレシピ〜』と訳しましたw

2011/9に出版された本のようです。

3ユーロで購入しました

年間のフランスの旬の食材とレシピが載っています

写真付きでとてもわかりやすかったので購入してみました。
フランスの古本屋さんって初めて入ったけど面白かった。
けれどあからさまなせどりさんが多くなんか切なくなります。

著作権を考慮して画像編集してみました＞＜

10月はこんな風に書かれています。

旬な食材[野菜、果物]
châtaigne：栗の実
coing：マルメロの実　
figue：イチジク
poire：洋梨
pomme：りんご
prune：プルーン
framboise：フランボワーズ
raisin：ブドウ
betterave：ビート、甜菜

brocoli：ブロッコリー
carotte：人参
céleri：セロリ
courgette：かぼちゃ
épinaed ：ほうれん草
fenouil：ウイキョウ、フェンネル
girolle：アンズタケ
navet：カブ
poivron：ピーマン
poireau：リーキ、ポロネギ、ニラネギ

potimorron：かぼちゃの一種
potiron ：西洋カボチャ

かぼちゃがおいしい季節...
ポタージュを作りたいけどミキサーがない；；