[アメリカ] 久しぶりのベーキング

以前にサンフランシスコの酒蔵を訪問したときにフレッシュな酒粕をいただいので、酒粕ブラウニーを作りました。おいしくできて、お友達にも好評でした。焼き菓子、昔は日本でよく作っていたのですが、アメリカに来てからは4年ぶりぐらいに作りました。今度は朝食用にバナナケーキでも焼こうかと思っています。

焼型がないので、鉄鍋(ダッチオーブン)に生地を流してオーブンで焼きました。

毎朝ひとかけ食べています。幸せだ。


自炊は、特に食べたいものが浮かば無かったので、豚肉と野菜をスロークッカーに突っ込んでポークスープです。普通においしい。


今アメリカは大統領選挙に湧いています。国民投票がモノを言う選挙なので、両候補者は広告に莫大な費用をかけて国民に向けた盛大な自己アピールをするのですが、そんな様が日本にはないお祭り騒ぎで、見ていて面白いなと思います。

選挙までに3回のテレビ討論会があって、候補者二人が壇上に上がっていろいろな社会問題などについて話し合う、という主旨なのですが、傍から見ると純粋なお互いの罵り合いになっているので大丈夫かな・・・と思ったりもします。今回の大統領選挙は過去に例を見ないような(低レベルな)中傷合戦らしいです。まあ主にトランプが煽っているからクリントンも乗らざるを得ない感じかなと思います。私の周囲は「too painful to watch」と言って見ていない人が多いです。

大統領選選に関するニュースを追っていると、これまで知らなかった英語の言い回しやアメリカ文化が見えてくるので面白いです。

一番印象に残っているのがこの記事で、アメリカの地方出身・現都会人が、トランプを支持しがちだという地方人と、トランプ大嫌いな都会人の両者の気持ち理解している、という視点からアメリカの地方人がどのようなマインドセットでトランプを支持しているか、ということを自身の体験を踏まえながら解説してくれています。ちなみに、シリコンバレーもバリバリのクリントン派(というか、反トランプ派)です。
http://www.cracked.com/blog/6-reasons-trumps-rise-that-no-one-talks-about/

アメリカに住んでもうすぐ4年も経とうとしているのですが、シリコンバレーにいても、外のアメリカ文化は見えてこないもんだなと思いました。まあ、分かっちゃいたんですが。

0

[イギリス]オフィスで出来立てのスパゲティを食べる方法

お久しぶりです。自炊は相変わらずしているのですが、既に紹介したものばかり作っていてあまり書く事がありませんでした。

私はランチと夜ご飯両方オフィスで食べることが多いです。時差があるので、周りが研究している時間に実家や彼氏に電話しなければならないのと、 私は家では勉強があまりできないタイプなのです。

そんな訳でお弁当を二つ持って登校しますが、オフィスのキッチンにはレンジしかありません。食べられるものが限られ、特に麺類は作り置きの、ふやけた美味しくないものをタッパーに入れて持っていくしかなかったのですが、最近ネットでレンジでスパゲッティが作れるというのを知り、実践してみることにしました。

大きめのタッパーにスパゲッティを二つに折ったものを入れ、水で洗った生野菜(水分はあえて拭かない)を適量投入、スライスしたにんにく、オリーブオイル、塩こしょうをふりかけ、 タッパーを閉じます。

食べる前に、オフィスのキッチンで、タッパーに水を投入(麺が浸るくらい)し、かきまぜ、レンジ(強力)で3分ほど暖め、一度取り出して中身をまたかき混ぜ、必要であれば少量水を足し、さらに1-2分暖め、麺が食べ易い固さになったら完成です。

応用が効くのでなかなか良いです。 
 
まずは、スモークサーモンとブロッコリー、セロリのパスタ 

ビフォー

アフター(スモークサーモンとチーズは後で入れてます) 
 
次はベーコンとキノコ、パプリカのトマトソースパスタ
 ビフォー
 
アフター 
レンジの中で、ベーコンも野菜もニンニクにもちゃんと熱を通してくれるので、問題なく食べられていますが、威力の弱いレンジの場合は気をつけてくださいね。 

これはアフターのみですがベーコンとキノコ、ブロッコリーの和風パスタ(醤油)です
 
家で作ったものを持っていくよりはるかに美味しいです!わたしはスパゲティを茹ですぎる傾向にあるのですが、この方法だといいかんじの硬さにしやすいです。 

オフィスのキッチンでも美味しいスパゲティが食べたい方にはオススメです。
2

[アメリカ] 週末自炊

昨日の今日ですが、また更新します。やる気のある時にできるだけやっておく主義です。w

いただき物のピーナッツがあったので、アメリカの中華料理屋でおなじみのクンパオチキンを作ってみました。(カシューナッツを使うほうが主流ですが。)大体このレシピ http://cookpad.com/recipe/464499 の通りに作ったらすごくおいしくできました。中国で食べていた中華料理と同じような味になりました。


セールだったので買ってみたクリームオブトマトスープが美味しかったので、原材料を見てみたら、主にトマトピュレとバターとクリームと砂糖でした。

じゃあ家でもやってみようと、クラッシュトマトの缶詰とバターで炒めた玉ねぎとお砂糖少々をしばらく煮て、仕上げにクリーム(コーヒー用のハーフアンドハーフだけど)をまぜたらこれがまたおいしい!下手なパスタソース買うよりも、トマト缶詰とバターと砂糖を煮ただけのほうが美味しいようにおもいました。でっかいトマト缶詰、2ドルぐらいだし。

クンパオチキンもトマトソースもたくさんできたので、しばらく料理しなくて大丈夫そうです。
0

[アメリカ] 麺生活と近況

一枚目が早速目じゃないですが、スペインで買ったパエリアの元が余っていたのでパエリア風ご飯をつくりました。レトルトのムール貝(唯一のシーフードw)と缶詰トマトと玉ねぎとマッシュルームを炊飯器で炊いただけです。お味はまあまあ。

0

[アメリカ] タヒニ祭りとパスタ修行

 ブロッコリーにつけて食べるピーナッツソースにも飽きてきたので、胡麻ドレッシングでも作ろうかなと思って練りごまを買いに行ったら、タヒニ(中東の練りごま)が1つ買ったらもう一つ無料!セール中だったので、2パックもゲットしてしまいました。


胡麻ドレッシングはもちろん作ったのですが、他の使い道も模索しています。まずフムス。缶詰ひよこ豆でも美味しく出来ました。

 続いて担々麺風インスタント麺。中華のインスタント麺のスープに練りごまをまぜて最後に辣油をちらしただけですが、それらしくて美味しかったです。


近所のイタリアンで食べたパスタがおいしかったので、家でもいろいろ試してみています。レトルトのムール貝とセロリのパスタ。

ブロッコリーのクリームパスタ。

最後に肉豆腐。



わたしのもう一つの写真ブログもちょいちょい更新しているので、よかったら見てみてください!では。 http://beyondkimono.blogspot.com/
2
Back to Top