[アメリカ] 豚リブのバルサミコ酢煮、リンゴとクランベリーのジャム、外食など

なんだか随分前から持っているバルサミコ酢と、開封してしまった料理用赤ワインを消費するべく、ポークリブをバルサミコ酢と赤ワインで煮てみました。バルサミコ酢をジャバジャバいれましたが、スロークッカーで3時間近くコトコトしただけあって、お酢の酸味はまろやかです。人参は、ライトな酸味のピクルス風になってて、なかなかおいしいです。これを、あと2-3回作ればバルサミコ酢もワインも無くなるかな・・・。

リンゴを買ってリンゴジャムを作ろう・・・と思って八百屋に行ったら、季節物のクランベリーが1パック1ドルで売っていたので、試しに買ってみました。クランベリー、この時期はサンクスギビングの七面鳥につけるソースを作るために出回るのです。多分輸入品だと思います。

流石に安物だけあって、生で食べたクランベリーがちょっと渋みがあって心配していたのですが、火を通して煮詰めたら、なかなか食べれるものになりました。まさに、ドライクランベリーをペーストにした感じ。完成品は例によってオートミールにオン。キッチリ2瓶できたので、しばらく持つでしょう。てか、大家さんの柿・・・。

ついでに、先週友人たちといった飲茶です。英語で言うと、ディム・サムです。香港系移民経営と思われる、本格的な飲茶で、お料理を沢山載せたカートがレストラン内を巡回してきてくれるので、そこから料理をもらいます。もちろん、個別に注文もできますが。

あとは、近所に最近できた中華しゃぶしゃぶ小肥羊（火鍋）ランチ10ドル。これで10ドルは、なかなかいいですね。