[日本]沖縄家庭料理

沖縄で、「民泊」という取り組みに参加してきました。民泊は、基本的に民家に宿泊するホームステイのようなものですが、民泊では更におうちのお母さんのお料理の手料理を一緒に食べたり、おしゃべりをしたりと

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［イギリス］ホームパーティー

旧フラットメイトが家を出て、新しいフラットメイトが来るまでの２日間、束の間の一人暮らしなので、友人3人（アメリカ人、スペイン人、ルーマニア人）を招いて日本食を振舞ってみました。  ・牛肉ともやし、さやえんどうの中華風炒め

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[日本]日本っぽい朝ごはん

番外編的に日本の自炊ですｗ 一昨日から沖縄の友人宅に遊びに来ているのですが、今朝起きたら友達がすでに疲れ果てていたので、台所にあったもので朝ごはんを作りました。缶詰の魚の蒲焼きと、卵を混ぜ

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［イギリス］鍋キューブ七変化

日本から持ってきた鍋キューブをダシにして、白菜、キノコ、豆腐を入れたスープを作りました。それは昨日のことです。 今日もまだ大量に残っており、同じ味には飽きるし、今日はスープとしてではなくこれをメインにしたかったので、豆板醤、ごはん、卵を追加し、ピリ辛おじやにしました。

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［イギリス］お弁当と少食な外国人の謎

私の今いる研究室では、院生はみんな適当なお昼ゴハンをタッパーに入れて持ってきています。男性も女性もあまり量を食べなくて驚いています。私は毎日ごはんと果物のタッパーを一つずつ持っていくので、多分みんなの2倍くらい食べています。 ある日のお昼ゴハン白米に焼いた白身魚と若菜のふりかけを入れて混ぜたもの、ズッキーニの炒め物、トマト 別の日のお昼ゴハン ほうれん草ときのこ、ソーセージの焼うどん、シャケふりかけごはん また別の日のお昼ゴハン シャケふりかけごはん、ソーセージ、醤油をかけたアボカド  これらと、葡萄やトマト、グレープフルーツなどの詰まったタッパーも毎日食べます。それくらい食べてもオフィスを出る夕方にはお腹ぺこぺこです。 私の周りの外国人はみんな少食でびっくりしてます。朝ごはんりんご一個、昼サラダとか…飢えちゃうよ。

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［イギリス］えびとたらこのパスタ

たらこパスタ食べたいなと思い立ったんですが、冷蔵庫に生クリームも牛乳もなく、クリーム系パスタは諦めました。  冷蔵庫には、にんにくとバターとえびがあったので、オイル系のたらこパスタになりました。

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[フランス]じゃがいも祭り

lioです！ 引越しに備え食品処理中です。 今日はじゃがいも！ 今回は約600gのじゃがいもでポテチとじゃがいも餅を作りました。 カロリーにして約480kl でも実は栄養満点でダイエット食に向いているということが判明 100gあたり ビタミンC　35mg カリウム　　410mg 炭水化物　　17.6g 参照：旬の食材百貨 ビタミンCはみかんとほぼ同じ。 しかもでん粉で守られているので加熱に強いそう。 でもちょっと驚いたのは赤ピーマンは170mgも入っているということ。 パプリカと似ているけれど違う種類のよう。。。 フランスではどう売っているのかな。 ポテチ： スライスしてオリーブオイル（50ml位：400kl位）であげました Bioスーパーで買ったオリーブがオリーブオイルにつけてあったのでその残りも使ってみました 調味料： [Knorr]

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[フランス]自炊詰め合わせ 9/23~9/25

 Lioです〜 来週引越しなので絶賛食材処分中 パスタ：トマト、バジル、パルメザンソースにニンニク、七面鳥、ブロッコリーの房と茎と未完熟ズッキーニ チャーハン： ニン

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[アメリカ]In N' OutのDouble Cheese Burger

まだまだ茨城の実家におります。予てから予定していたとおり、アメリカに行ったことのない（そして、行く予定もない）両親のために、アメリカのおいしいハンバーガーを作りました。カリフォルニアの有名バーガーチェーン店In

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［イギリス］たらこを探して三千里〜アマゾン編〜

たらこが食べたいよ〜明太子はもっと食べたいよ〜と思って二週間経ちました。 探してみるとAmazon.ukに結構たらこ関連商品がありました。今回注文してみたのは、缶詰めのタイプのものですね。あまり塩分もきつくない、淡白な味でした。火が通っているので、今度スパゲッティに使ってみたいと思います。

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［イギリス］納豆ごはん

いつも簡単な和食で生きています。今日は行きつけの中華系スーパーで見つけたきゅうりの漬物と納豆を…納豆をいただきました！ 納豆食べたかったんですよ〜！！そんなに馬鹿高くもなかったし（日本の3倍くらいかな？）、定期的に食べられそうで嬉しいです。 納豆の食べ方は地方や家庭によって少し違いがありますよね。私の実家ではほんの少しの砂糖と、醤油、生卵の黄身、ねぎをいれてよく混ぜたものが日曜日の朝の定番です。嗚呼、食べたいです。海外の生卵は怖いんですが、大丈夫でしょうか。 豆腐のわかめの味噌汁、きゅうりの漬物、納豆、そしてたらこ（次の記事で書きます）が今日の夕飯でした 味噌汁しか作ってません。手抜きですが、幸せです。

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[フランス]生姜焼き、卵とわかめスープ

Lioです〜 実家からちょっと差し入れがあったので久々に和食を作りました。 おか〜さまありがとうございます！ 豚の生姜焼きとわかめと卵のスープ 大麦35％お米22％カムット小麦10％燕麦5％ 　　　　　　　　　　　　　　 豚肉はマルシェで購入した豚肉を薄切りにし玉ねぎと生姜で炒めました。最近油は使ってないです。 豚肉は酒、みりん、醤油で漬け置き。 お肉美味しかった〜 そしてお米。 またもやmonoprixで購入したbioの雑穀米。5種。 250gで1,76ユーロ　 80g/284kl これが日本で食べる雑穀米に近く、美味しかったし日本のものよりやすい！ こちらでいうお米（riz）はどうしても日本米と比べてしまい リゾットでごまかして食べてたのですがこの雑穀米はお鍋で適当に炊いてもそこそこの味に。気に入りました！ blé

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[アメリカ]アメリカ土産

本日無事に日本に帰国しました。このまましばらく日本などのアメリカ国外に滞在して、10月末にはまたアメリカに帰ります :) 今回は、自炊の話ではないのですが、アメリカから持ち帰ったおみやげを紹介します。 アメリカ暮らしも3年目で、なんども日本とアメリカの間を往復していると、毎度日本に持ち帰るものも固定されてきます。 私が毎回買って帰ると決めているのは、 チョコレート ワイン コーヒー あとは適当にスーパーで目に止まったもの です。ワインの予算によりますが、大体$150~200ぐらい買ってるかなあという印象。 チョコレートは大体コストコかトレイダージョーズで買います。友人or親戚へのお土産用に、50ドル分ぐらいざっくり買います。今回は更にサーモンのジャーキーを買ってみました。ちなみに、牛肉の日本国外からの持ち込みは禁止されているのでビーフジャーキーはアウトなのですが、お魚は禁止されていないのでサーモンジャーキーはOKです。 お酒は、750mm瓶が3本まで免税対象なのでいつもワインを3本買って帰ります。いつもはスパークリングワイン、白ワイン、赤ワインの3本だてなどにするのですが、今回はロゼ、赤ワイン、ビールの3本にしてみました。 コーヒーはいつも適当にその都度立ち寄ったカフェなどで買って帰ります。カリフォルニアは、自家焙煎のコーヒー豆を使ったこだわりのカフェがいろいろあるので、そういうお店でおいしいコーヒー豆が買えます。高いけど。今回はマウンテンビューのRed

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[フランス]マルシェ、鶏肉リゾット、焼き野菜

日曜日のパリの朝 Lioです。 土曜日と日曜日。 マルシェと蚤の市に行ってきました。 語力も試してみたくて... 蚤の市は食品と関係ないので割愛 日曜日の朝8時半頃の住宅街はとても静かでした。 最近のパリは日が短くなり朝は7時頃まで暗く夜も9時には暗い。 パリも秋の夜はつるべ落としみたいです！ 冬が楽しみです。 土曜日に行ってきたのは "Marché

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［イギリス］魚が食べたい

魚が無性に食べたくなり、スーパーで買った白身魚をバター焼きにしました。 酒を回しかけたので、多少ふっくらした気がします。それだけでは野菜がないのでズッキーニとマッシュルームの炒め物と一緒にいただきました。 本当は日本から持ってきた鍋キューブを使って白身魚の鍋を作りたかったんですが、鍋に適した野菜が手元になかったので、延期とします。また、ちーちゃん（アメリカ）に教えてもらったスモークサーモンアボガド丼も食べました。作り方は文字通りです。最後に醤油を回しかけます。  イギリスのスーパーのお魚は、骨一つない、様々な調理に適した切り身の状態で売れています。

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[アメリカ]野菜カレー、大家さんのカステラ、豆乳

豚角煮の野菜不足を補うために作った野菜たっぷりカレースープです。BBQの残りで友達にもらったとうもろこしが4本入っているので何気に炭水化物も多い！今度は蛋白質が不足している気がしてきたの

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［イギリス］朝ごはん

朝ごはんは、早く食べて大学いかなきゃとは思うんですが、ご飯を食べるとお茶が飲みたくなり、うっかり結構な時間がたってしまいます。 ご飯以外にはベーグルもよく食べます。 味噌汁は1日に一回は

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［イギリス］えびのスパゲッティ

エビの入ったスパゲッティが食べたいなーと思い、作ってみました。   こちらのほうれん草は葉っぱだけ袋に入っていて、茹でるのが簡単です。しかも美味しいです。 肝心のスパゲッティですが、醤油の加減を間違えて、しょっぱくなってしまいました。口直しにフレッシュトマトを食べました。

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[アメリカ]スロークッカーで豚角煮風

普段は効率性を追求するあまり「肉と野菜が一緒に食べれるもの」ばかり作っている（必然的に肉野菜スープ・・・）のですが、珍しく肉だけ料理にチャレンジしてみました。 ほんとは豚バラ肉（英語だと

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